La cucina a legna, o cucina economica, è stata il cuore della cucina rurale dalla metà del XIX secolo fino agli anni ‘60 del secolo scorso. Negli ultimi anni sempre più persone stanno riscoprendo il fascino di questa cucina che oltre a riscaldare le proprie abitazioni offrono la facoltà di poter cucinare prelibatezze dal gusto tradizionale.
È lo strumento ideale per sfruttare al meglio il calore che ti offre la legna bruciata nel suo cuore di ghisa o di mattoni refrattari.
Il calore prodotto da una cucina a legna è assimilabile a quello di una stufa, con un rendimento medio del 60%, ma ci permette di vivere l’ambiente in cui è posizionata in modo molto più efficiente.
Caricandola bene la sera, mantenendo lo sportellino dell’aria semichiuso, alla mattina trovi un bel letto di braci su cui poter facilmente riaccendere la fiamma viva da mantenere poi durante il giorno. Questo assicura un riscaldamento costante ed il piano di cottura sempre pronto.
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